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广州珍珠奶茶藏隐忧 所含反式脂肪酸对人体有害

发布时间:2019-04-15 19:16热度()我要投稿
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导读:广州本地宝频道提供广州珍珠奶茶藏隐忧 所含反式脂肪酸对人体有害有关的信息,临近5月中旬,炎炎夏日的到来令广

  临近5月中旬,炎炎夏日的到来令广州大街小巷的珍珠奶茶店生意异常红火。不过,记者近日走访广州的珍珠奶茶店以及部分珍珠奶茶原料市场后却了解到,许多年轻人都青睐的珍珠奶茶,多为奶精加茶粉兑水制成,不但含反式脂肪酸、营养价值极低,部分不法商家甚至还往里添加人工合成材料,以增加奶茶中“珍珠”的弹性。

  “珍珠”“奶茶”各藏隐忧

  “奶茶”香醇又可口,“珍珠”口感好有嚼劲,这令珍珠奶茶自台湾传至内地市场多年以来一直经久不衰。而近年来在广州市场,无论是较大型的购物商场,还是相对狭窄的商业街道,只要是人群聚集的地方必然少不了珍珠奶茶的身影。特别是近几年来,YBOX、大卡司、58度C等产品包装精美的奶茶连锁店涌现,更令珍珠奶茶再次成为时下年轻人的“新宠”。

  不过,近期却有业内专家表示,对年轻人而言,还是少饮珍珠奶茶为妙。记者上周走访广州各奶茶连锁店,所有品牌连锁店店员皆向记者表示,其店所售的珍珠奶茶中,奶茶皆是用奶精冲兑而成,珍珠是用木薯粉制成。至于奶精和木薯粉究竟是何成分,受访的各品牌奶茶店的店员都答不上来。

  对此,中国奶业协会理事王丁棉向记者解释,珍珠奶茶只是一种习惯上的称呼,实际上现在很多珍珠奶茶既不含“奶”也不含“茶”。王丁棉称,珍珠奶茶店的奶茶不少为奶精兑茶粉制成,奶精的成分实际上为植脂末,并非奶粉或牛奶产品。而制作奶茶时所使用的茶粉,其茶碱、茶多酚含量都很低,冲出来的饮品根本不能称之为“茶”。王丁棉称,这样冲兑出来的珍珠奶茶,根本没什么营养价值。而食品行业另一专家则直指珍珠奶茶中主要成分“奶精”可令消费者患病风险增高。根据媒体报道,中国农业大学食品学院副教授范志红表示,目前风靡市场的珍珠奶茶,几乎全是用替代品,如植脂末、香精、色素和糖兑制,其中植脂末的主要成分是氢化植物油,这是一种令人望而生畏的反式脂肪酸。据悉,反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险。

本文标签:广州珍珠奶茶
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